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餐饮店开业筹备知识

2009-12-4 |【餐饮管理】

一、目标市场地理环境 1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。 二、行业环境分析 目标市场主要经济指标…
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餐馆经营如何节约成本

2009-12-4 |【餐饮管理】

节约成本意味着利润的增加。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？下面降本升利十八法，绝对管用： 一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这…
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餐饮业客户关系管理的最终目的—更多的利润，永续经营

2010-5-22 |【餐饮管理】

客户关系管理？1. 市场竞争环境的需要，随着餐饮业飞速发展，外资酒店，超大型餐饮企业的大量出现，酒店餐饮的竞争日益激烈，酒店竞争最终体现在客户的竞争了。2. 保持客户忠诚的需要，在餐饮业…
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